Foundouk

I foundouk della medina di Fès in Marocco rappresentano l’atelier degli artisti, il luogo dove si riuniscono gli artigiani per lavorare. Questi splendidi edifici sono anche alloggi per i viaggiatori di passaggio. Un tempo, luogo imprescindibile del Nord Africa, i viaggiatori venivano a negoziare preziosi tessuti, spezie, cuoio e ogni altro genere di merce in questi foundouk.

Foundouk, serragli a Fès El Bali

Dal punto di vista architettonico, un foundouk è un cortile intorno al quale si sviluppa un « bazar » di commercio, negoziazione e transazioni. In generale, questo serraglio è dotato di un secondo piano al cui interno vengono proposte abitazioni alle persone di passaggio nella medina di Fès. In un certo senso, questi foundouk hanno dato origine alla maison d’hotes ovvero all’alloggio nella medina di Fès, molto prima dei riad oggi riqualificati in hotel.

Medina di Fès, storicamente piazza del Marocco settentrionale

Quando negozierete con un commerciante della medina di Fès, potreste chiedere un pezzo particolare che questo venditore non ha nel suo negozio. Vi proporrà allora forse di andare con lui a cercare in un foundouk il pezzo che vi serve. Capite bene che questi erano anche un luogo di stoccaggio, alloggio e transazioni. Oggi alcune abitazioni della medina fungono da deposito, ma non per questo sono foundouk, sono semplicemente retrobottega della medina.

Classificati dall’UNESCO, i foundouk in restauro

Esistono più di 100 foundouk a Fès El Bali, molti di questi serragli sono stati restaurati mantenendo il loro aspetto originale con legni di cedro scolpiti, stucchi curati, zellige smaltati. L’ADER, che collabora con l’UNESCO, stima che una trentina sia in stato di rovina o quasi, che quasi due terzi di questi foundouk necessitino di essere rinnovati poiché danneggiati e tra 15 e 20 foundouk siano in buono stato.

Visitare la medina di Fès partendo da Nejjarine

I foundouk restaurati sono ad esempio quello di Nejjarine, assolutamente splendido e tappa imprescindibile per la vostra visita della medina di Fès. Questo serraglio ospita oggi un museo e vi offre un bellissimo esempio della bellezza di questi luoghi d’epoca. Le opere in legno sono state realizzate prima degli anni 2000, il foundouk Nejjarine incarna le costruzioni monumentali dell’epoca alauita.

Visitare il Mellah, dalle parti di Batha

Il Fondouk Lihoudi si trova vicino al Mellah (link alla pagina medina di Fès ancora mellah), il quartiere ebraico della città di Fès situato tra Fès El Bali (Fès l’antica) e la città nuova. Potrete raggiungerlo passando per la piazza Boujloud o camminando un po’ a partire dalla piazza Batha.

Fondouk in Talaa

Un terzo Foundouk scelto per la vostra visita della medina di Fès è il foundouk kaat smen, che si troverà sul vostro itinerario. Infatti, questo foundouk occupava un posto di rilievo poiché situato a Talaa Kbira (link a talaa kbira), piuttosto nella parte superiore della salita verso bab Boujloud. Questo foundouk era alimentare, con prodotti come olive, olio d’oliva, burro, miele e diversi laboratori dove gli artigiani esercitavano il loro sapere.