Foundouks

Os foundouks da medina de Fez em Marrocos representam o ateliê dos artistas, o local onde se reúnem os artesãos para trabalhar. Estes magníficos edifícios são também alojamentos para os viajantes de passagem. Outrora, local incontornável do norte de África, os viajantes vinham negociar tecidos preciosos, especiarias, couro e todo o tipo de mercadorias nestes foundouks.

Foundouks, serralhos em Fez El Bali

Do ponto de vista arquitetónico, um foundouk é um pátio à volta do qual um « bazar » comercia, negoceia e vive de transações comerciais. Geralmente, este serralho possui um segundo andar onde são oferecidas habitações às pessoas de passagem na medina de Fez. De certa forma, estes foundouks criaram a casa de hóspedes ou o alojamento na medina de Fez, muito antes dos riads hoje reabilitados em hotéis.

Medina de Fez, historicamente praça do norte de Marrocos

Quando negociar com um comerciante da medina de Fez, poderá pedir uma peça específica que esse vendedor não tenha na sua loja. Ele poderá então propor-lhe ir consigo até um foundouk procurar a peça de que precisa. Compreenda que estes locais eram também espaços de armazenamento, alojamento e transações. Hoje em dia, algumas habitações da medina servem de armazenamento, mas não são por isso foundouks, apenas traseiras de loja da medina.

Classificados pela UNESCO, os foundouks em restauro

Existem mais de 100 foundouks em Fez El Bali, vários destes serralhos foram restaurados mantendo o seu aspeto original, com madeiras de cedro esculpidas, estuques cuidados e zellijes esmaltados. A ADER, que colabora com a UNESCO, estima que cerca de trinta se encontram em estado de ruína ou quase, que quase dois terços destes foundouks precisam de ser renovados por estarem danificados, e que entre 15 e 20 foundouks estão em bom estado.

Visitar a medina de Fez por Nejjarine

Os foundouks restaurados são, por exemplo, o de Nejjarine, absolutamente esplêndido e um local incontornável para a sua visita à medina de Fez. Este serralho alberga hoje um museu e dá-lhe um belíssimo exemplo da beleza destes locais de época. As madeiras foram trabalhadas antes dos anos 2000, o foundouk Nejjarine incarna as construções monumentais da época dos alauitas.

Visitar o Mellah, do lado de Batha

O Fondouk Lihoudi situa-se perto do Mellah (link para página medina de Fez âncora mellah), o bairro judeu da cidade de Fez situado entre Fez El Bali (Fez antiga) e a cidade nova. Poderá aceder-lhe passando pela praça Boujloud ou caminhando um pouco a partir da praça Batha.

Fondouk em Talaa

Um terceiro Foundouk escolhido para a sua visita à medina de Fez é o foundouk kaat smen, que estará no seu itinerário. Com efeito, este foundouk ocupava um lugar de destaque por estar situado em Talaa Kbira (link para talaa kbira), mais precisamente na parte superior da encosta em direção a bab Boujloud. Este foundouk era alimentar, com produtos como as azeitonas, o azeite, a manteiga, o mel, e vários ateliês onde os artesãos exerciam o seu saber-fazer.